どんちっちアジとバンコカレイ

島根県浜田市のブランド魚『どんちっちアジ』、仕入れました！！

「どんちっち」とは、浜田市で老若男女問わず人気がある伝統芸能からきています。

脂質含有量10%以上、サイズ50g以上という規格をクリアした真鯵だけが、どんちっちアジとして出荷されます。

おろしている時からからテンションが上がっていましたが、食べたらなおさら。

あま〜い♪うま〜い♪♪♪

本日はアジフライ定食のアジ丼にものせちゃいます。

そして、このヒラメのようでヒラメでない…

バンコカレイさん。

ヒラメに似ていることから、贋造【ガンゾウ】ヒラメとも言われます。

模造ではなく、贋造…

勉強になりました！！