どんちっちアジとバンコカレイ

島根県浜田市のブランド魚『どんちっちアジ』、仕入れました！！

「どんちっち」とは、浜田市で老若男女問わず人気がある伝統芸能からきています。

脂質含有量10%以上、サイズ50g以上という規格をクリアした真鯵だけが、どんちっちアジとして出荷されます。

おろしている時からからテンションが上がっていましたが、食べたらなおさら。

あま〜い♪うま〜い♪♪♪

本日はアジフライ定食のアジ丼にものせちゃいます。

そして、このヒラメのようでヒラメでない…

バンコカレイさん。

ヒラメに似ていることから、贋造【ガンゾウ】ヒラメとも言われます。

模造ではなく、贋造…

勉強になりました！！

どんちっち 仕入れました！！

・海鮮丼1,250円
鮪・真アジ(浜田)・釜揚げしらす(舞阪)・バンコカレイ（舞阪）・甘海老
バンコカレイ：平目に似ていることから贋造【ガンゾウ】ヒラメともいいます

・上海鮮丼1,700円

上記海鮮丼にプラス
ズワイガニ・金目鯛炙り(御前崎)・蒸しホタテ(青森)・赤いか(福岡)
・天丼1,300円一種増やしました
海老・甲イカ・カボチャ（静岡）・ピーマン(茨城)・なす・舞茸・隠元(静岡)
・天丼セット1,750円
上記天丼にプラスお刺身
本日の限定丼
・地魚丼1,500円
(御前崎産金目鯛炙り・舞阪産釜揚げしらす・バンコカレイ)
・ネギトロ＆しらす丼1,150円
浜田産どんちっち仕入れました！！
どんちっち規格脂肪含有量10％以上サイズ50グラム以上の真アジ

・アジフライ定食(浜田産アジフライ＆どんちっち丼)1,500円

・海鮮丼とアジフライのセット1,850円
・上海鮮丼とアジフライのセット２,300円
・どんちっち丼(浜田産真アジ)1,35０円
・アジと夏野菜のたたき丼1,350円
・夏野菜天丼1,300円
（もろこし・甘唐・オクラ・茗荷のかき揚げ・カボチャ・なす・隠元・大葉）
※価格は全て税込み価格です
本日の一品
・アジフライ700円・アジと夏野菜のタタキ800円
・金目鯛炙り900円・どんちっち刺身800円
・とうもろこし天ぷら550円・釜揚げしらす400円
青森県睦湾朝獲れホタテ今月いっぱいまでです
・ホタテバター600円・ホタテ天ぷら600円
・海つぼ旨煮(大粒5こ)550円
・ふっくら黒はんぺんフライ550円
・自家製小倉とバニラアイス400円

本日のお品書き

・海鮮丼1,250円
鮪・真アジ(浜田)・釜揚げしらす(舞阪)・蒸しホタテ(青森)・甘海老
・上海鮮丼1,700円
上記海鮮丼にプラス
ズワイガニ・金目鯛炙り(御前崎)・海つぼ旨煮(三重)・メバル炙り(焼津)
・天丼1,300円一種増やしました
海老・甲イカ・カボチャ（静岡）・しし唐(千葉)・なす・舞茸・隠元(静岡)
・天丼セット1,750円
上記天丼にプラスお刺身
本日の限定丼
・地魚丼1,550円
(御前崎産金目鯛炙り・舞阪産釜揚げしらす・焼津産メバル炙り)
・ネギトロ＆しらす丼1,150円
浜田産のアジは脂のっています
・アジフライ定食(浜田産アジフライとアジ丼)1,500円
・海鮮丼とアジフライのセット1,850円
・上海鮮丼とアジフライのセット２,300円
・真アジ丼(浜田)1,25０円
・アジと夏野菜のたたき丼1,350円
※価格は全て税込み価格です
本日の一品
・アジフライ700円・アジと夏野菜のタタキ800円
・金目鯛炙り900円・真アジ刺身700円
・とうもろこし天ぷら550円・釜揚げしらす400円
青森県睦湾朝獲れホタテ今月いっぱいまでです
・ホタテバター600円・ホタテ天ぷら600円
・海つぼ旨煮(大粒5こ)550円
・ふっくら黒はんぺんフライ550円
・自家製小倉とバニラアイス400円

本日のお品書き

・海鮮丼1,250円
鮪・真アジ(浜田)・サーモン(宮古)・海つぼ旨煮(三重)・甘海老
・上海鮮丼1,700円
上記海鮮丼にプラス
ズワイガニ・アラ(秋田)・金目鯛炙り(御前崎)・真イワシ酢〆(鳥取)
・天丼1,300円一種増やしました
海老・甲イカ・カボチャ（ニュージーランド）・しし唐(千葉)・なす・舞茸・隠元(鹿児島)
・天丼セット1,750円
上記天丼にプラスお刺身
本日の限定丼
・おすすめお好み海鮮丼1,650円
(アラ・金目鯛炙り・赤いか・真アジ・サーモンの中から3種類お選びください)
・サーモン丼(岩手県宮古市)1,450円国産のサーモンです
浜田産のアジは脂のっています
・アジフライ定食(浜田産アジフライとアジ丼)1,500円
・海鮮丼とアジフライのセット1,850円
・上海鮮丼とアジフライのセット２,300円
・真アジ丼(浜田)1,25０円
・アジと夏野菜のたたき丼1,350円
※価格は全て税込み価格です
本日の一品
・アジフライ700円・アジと夏野菜のタタキ800円
・アラ刺身950円・国産サーモン刺身900円
・金目鯛炙り900円・金目鯛カブト煮600円
・赤いか刺身1,100円・赤いかゲソ炙り600円
・海つぼ旨煮(大粒5こ)550円
・ふっくら黒はんぺんフライ550円
・自家製小倉とバニラアイス400円あずき煮立て

国産サーモン

岩手県宮古市から、国産サーモン。

海水温の 関係で、年間を通して出荷するのが難しいとのこと。

クセがなく、身がしまっています。

部位によって、そのまま、炙り、漬けでお出しします。

サーモン好きの方、お試しください。