気分はバリスタ

今日は生活クラブ生協本庄・上里支部で

日東珈琲さんの生産者をお呼びしてくらぶルームにて生産者交流会が行われました。



っと、その前に１０時からだったのだけど、

８時４５分に集合してくらぶルームの草刈りをしました

涼しかったからよかったなぁ～



コーヒーが大好きで、テレビでやっているものや聞きかじりで

色々と自分なりに淹れて（生産者さんは点てるって言ってました）いた

つもりだったけど、目からウロコなことがたっくさんでした

基本的なことはやはりメジャースプーンできっちりと量ること。

粉を入れたら平らにならして、沸きたてのお湯を粉全体に回して

５秒ほど蒸らすこと。

したら真ん中に向かって５００円玉くらいを目安にくるくると円をかくように

細くお湯を落としていく。

珈琲館に勤めていたお友達に「コーヒーは２投目まで」と聞いていたのだけど

コーヒーの粉の分量に対したお湯の量さえきちんと守れば

何投まで淹れてもいいんだそう

デカンタに分量のコーヒーが落ちたらサーバーの中に残っていても

もったいなくてもそれは「残りカス」でしかないので捨てて下さい、と。

デカンタに落ちたコーヒーはスプーンなどでざっと混ぜて均一にすることも大事。



よく、お湯を落としながら周りにひっついたコーヒーをはがしながら

淹れるの、あれは絶対にだって

フィルターの目が詰まって落ちるのに時間がかかり

美味しいコーヒーにならないそうなんだって



後はインスタントコーヒーの上手な入れ方。

紅茶の入れ方。

コーヒーのちょっと変わった美味しい飲み方、などなど

盛りだくさんで来てくれたみなさんとっても喜んで帰ってくれました



以外なお話で、

コーヒーって世界全国で一番飲まれている「お茶」なんだそうですよ