ていねいに ピール作りて 夜がふける

知人にいただいたパール柑の皮でピールを作りました。アク抜き4回、ひと晩寝かせて、砂糖は3回に分けていれました。いま乾かしているところ。明日グラニュー糖をまぶします。かなりていねいに作れるのも時間があるから。明日が楽しみです。