ネブト 2016年08月03日 20時20分20秒 | 地域情報 近くのおかず工房（スーパー）で 珍しくネブトが販売されていたので うちの奥さんが買って帰ってきました。 鱗と頭を落として内臓を取り出すのは私の仕事です。 ネブトは、メンパチ、テンジクダイ、イシモチジャコとも言うそうです。 頭にある耳石（じせき）という石のような骨が他の魚より大きいため、小魚でも 頭から丸ごと食べることはできません。 オスのネブトは、口の中で卵を管理する習性があり、卵がふ化するまで餌 . . . 本文を読む
