日高屋の味噌ラーメンをあなどるなかれ・・・

台風23号の影響なのか風が強く吹いている
がスッキリ青空で気持ちの良い秋の空のも
と今日は訳あって仕事を半ドンにしたオッ
サンですが・・・

そんなこんなで熱烈中華食堂日高屋でお昼
を済ませたのだ





お昼のピークを過ぎていたからか席がチラ
ホラ空いてましたので適当に着席

テーブルには醤油、お酢、辣油、一味に胡
椒その下にエコ箸が収納されてます



日高屋ではほぼ「野菜たっぷりタンメン」
しか頼まないんだけど今日は珍しく味噌
ラーメンを食すことに



以前もらったサービス券を使い麺を大盛り
にしてもらったのだ

しゃきしゃきに炒められたたっぷり野菜の
量はタンメンよりちょっと少なめ

これは作る人によって多少増減はあるのか
な？

炒めた野菜の入った中華鍋にスープが注が
れるためかスープが熱々

ニンニクの風味も効いていてなかなかパン
チのある美味しいスープでした

麺は以前よりだいぶ改善されコシのあるし
っかりとしたモノで熱々スープに浸されて
いても簡単にノビナイなかなかの麺でした



が、麺茹で用の鍋のお湯をしばらく代えて
いなかったのか麺にヌメリがありスープに
トロミがつくほどだったので少し残念


（何か表面を覆っている感じわかるかな？）

麺茹で用のお湯はこまめに代えたほうがよ
いかなと提案しときますか

ま、これも作る人の裁量なのかな？

それにしても久しぶりに味噌ラーメンを食
べたけど結構美味しく頂きました



これから寒くなるにつれ味噌ラーメンが美
味しく感じられる季節になるので日高屋に
行ったらしばらくは野菜たっぷりタンメン
じゃなく味噌ラーメンでいくかなぁ～

と思いつつ・・・

明日もイイ日になりますように