車の修繕・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、晴れ時々曇り・・・。

昨日とは、打って変わって良い天気、そして、暑いくらいの日に・・・。

もう季節は、夏・・・。（笑）

昨日、時間があったので、車の修繕にディーラーへ行くことに・・・。

寒い時期に、リコールのお知らせが届いていたのに、時間が取れなくて、昨日・・・。

車の修繕は、スムーズにおえられましたが・・・。

隣にイオンモールがあって、駐車場に入るのを待っている車で周辺道路は、渋滞・・・。

ご近所さんは、迷惑してるかな・・・。

たぶん当事者は、そんなこと考えていないでしょうね・・・。

ハム工房古都の実家は、京都市東山区・・・。

観光地なんでしょうね、休日、特に連休、そして、観光に最適な季節になると周辺道路は大渋滞・・・。

毎度、そのことに怒りを覚えてました・・・。

ちょっと車で買い物へ・・・。

それが、徒歩15分で帰れるところまで来ると大渋滞で1時間以上かかったことも・・・。

住む場所って考えるのが大切と思います・・・。

昨日、車を修繕してもらってる間、混雑する道路を眺めていて、思い出した・・・。

そんな原因となっている店、このことをどのように考えているのでしょうね！

番組にてご紹介いただきました。(暫くの間、見ていただけます)

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ハム工房古都

山内啓輔

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筍・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇り・・・。

日曜日、休日・・・。

ゆっくりと過ごさせていただきます・・・。

息子が産まれてから、休日のマルシェ出店をしておりませんので、休日はゆっくり・・・。

しかしながら、通常商品以外にマルシェ販売用に作っている商品・・・。

作ることがめっきり少なくなった・・・。

今月に入り、知人の農家さんから大量の筍を購入した。

有機JASの貴重な筍・・・。

毎年、美味しくいただいてますが・・・。

筍で思い出すのが・・・。

筍入りソーセージ・・・。

マルシェ等で大好評だったんですが・・・。

作ることができないんで、残念・・・。

マルシェに出店する予定も無いし・・・。

作って店舗にての販売も、来客が少ないので、売れる見込み無いから・・・。

う〜ん、残念・・・。

と思いながら、さっと焼くだけでも美味しいので、あっという間に食べちゃいそうです・・・。（笑）

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家探し・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、晴れ時々曇り・・・。

今日は、定休日なので、家でゆっくり・・・。

息子と一緒に過ごすことに・・・。

京都市東山区の実家から今のところに引っ越し、職場とほぼ一緒なので、快適に過ごさせて頂いております・・・。

こうして見ると住む場所って、本当に大事・・・。

昨日、友人が来て、ネットで物件探し・・・。

ハム工房古都は、この「家探し」が大好き・・・。

だから、お節介かもしれませんが、友人と家探し・・・。

ここに仮に住んだとしたら・・・。

考えるのが楽しい・・・。

友人も近くに引っ越ししてくれたらなぁ・・・。

希望です、私の・・・。

でも、最低満たしておきたい条件もあるからなかなか難しいもんです・・・。

エネルギーをいっぱい使いますが、運命を変えるためですからね・・・。

引っ越ししたら何もかも変わりますからね！

ハム工房古都の実体験より・・・。

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鹿肉でソーセージ・・・。

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、晴れです・・・。

週の最後の金曜日・・・。

発送作業や事務処理、そして、来客予定・・・。

今日もあっという間ですね・・・。

昨日もスモールマルシェがございまして、あっという間でして・・・。

朝からの製造・・・。

あっという間にマルシェの時間・・・。

仲間達がハム工房古都に到着・・・。

先週に約束していた鹿肉でソーセージを、そのマルシェの時間に作って皆で食べました・・・。

鹿肉のみのソーセージ・・・。

ということで、美味しくできるかな・・・。

と不安がありましたが、プロのテクニックを仲間達に披露させてもらい・・・。（笑）

実食・・・。

美味しく仕上がったと思いました・・・。

でも、もう少し改良が必要みたいです・・・。（笑）

依頼者からしたら・・・。（笑）

なかなか、私自身と依頼者の味覚が一致しないので、難しいもんです・・・。

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オリジナルソーセージ！！

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今日のハム工房古都、京都府乙訓郡大山崎町の天気は、曇りのち雨・・・。

今日は、ソーセージ作りと店先のスモールマルシェで、あっという間に1日が終わりそう・・・。

ソーセージ作りですが、今日はある所で販売されているオリジナルソーセージ・・・。

そうオリジナルソーセージの製造依頼がここ最近、急激に増えている・・・。

昨日は、飲食店を開いてる友人の作ったオリジナルソーセージを食べさせてもらった・・・。

ハム工房古都自身が作っているソーセージとは、違う感覚で作られている・・・。

もちろん美味しかった・・・。

また、ソーセージの幅の広さを実感することになった。

何が正解ではなく、美味しかったらOKです！

他人が作ったソーセージは、余計に美味しく感じてしまう・・・。（笑）

良い点は、どんどん盗んでいこう！

オリジナルソーセージ！

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