2月3日(日)のつぶやき

あっさり鶏そば並・麻辣鶏そば並＠トリソバノミコト　
一昨日オープンの新店
中華料理店からの転換。
あっさりは旨味のある鶏油が前面に来て、円やかな醤油が追いかけるスープ。しなやかな細直麺がマッチ。
丁寧な仕事振り。
麻辣は本格的なシ… twitter.com/i/web/status/1…

— じみ (@jimmy8021) 2019年2月3日 - 13:17

トリソバノミコト＠松本/笹賀で、あっさりトリソバと麻辣トリソバ。あっさりは鶏清湯に生醤油ぽいタレを合わせて多めの油。揚げネギの風味がアクセント。麻辣は、鶏白湯に四川花椒、郫県豆瓣醤、豆鼓を使った本格的な装い。堀江さんがヘルプに入っ… twitter.com/i/web/status/1…

— さくじ (@_sakuji) 2019年2月3日 - 07:16

トリソバノミコト＠村井であっさり。鶏油のうまみでつかみ、醤油のとがり感で押してくる。全く甘くない。ネギとタマネギに勢いあるがスープが抑え込む。色濃いチャーシューがうまい。上にはホタテフレークが。ホタテっぽい香りは冷めた頃にくる。麺… twitter.com/i/web/status/1…

— nel (@nelnagano) 2019年2月3日 - 19:47