昨日は曇りから雨だった。
今日は穀雨なれど朝から快晴。
昼飯の後はHIGASHIYAさんの柏餅。
お茶は煎茶にした。
日本で一番早い新茶。種子島のしゅんたろう。
え～と味噌餡はどっちかな。
こっちだな。
乾燥柏葉は茶色。
生柏葉は緑色。
乾燥柏葉と味噌餡が透ける餅の色合いはシックな取り合わせ。
生柏葉とこし餡・粒あんが透ける餅は白で爽やかな取り合わせ。
なのだけど、菓子屋によっては、乾燥柏葉にこし餡・つぶ餡を包み、生柏葉に味噌餡を包む。
このあたりの取り合わせの和洋感覚が面白い。
もともとはどうだったんだろ？
今は新暦の端午の節句だから柏の木に葉っぱはまだ出てない。
旧暦だと今年は６月１０日が端午の節句になる。
６月になれば葉っぱが出てくる。
ん？
やっぱりフレッシュで包むものだったんだろか？
どっちでもいいか。
美味い。
でも菜種梅雨は菜種梅雨だ。
ここんとこ空模様がぐずつくことが多い。
そして晴れ間に気が付くと新芽が出てたり花が咲いていたり。
穀雨。
