今日ではありませんが、昨日の飲み会でイカ刺しを食べました。
ヒサビサに、スゲーと思って食べた食材でした。
水槽で泳いでいるイカを、板前がアミですくって、ササササと刺身にして食べさせて頂きました。
これはとりあえず、お店のお客さんへの演出ですね。ともあれ、良かったです。。
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