メロンパン作る

今日は、メロンパンを作った。

本を見ながら、中種法で作った。

中種法とは、少しのイーストと、強力粉、水を合わせて何時間か発酵させた中種と、本捏ね生地を合わせて作る。

ボリュームが出て、ふっくらもっちりのパンが出来るそうな。

ワクワク。

まずは、中種。

これを2倍くらいまで発酵させる。昨日の晩に材料を合わせた。

写真は撮っていないが、

パン生地を作って、

クッキー生地を作り、

クッキー生地でパン生地を包んだ。




200℃で15分焼いた。




意外とちゃんとしたメロンパンが出来た！

冷まして食べてみる。

うん！クッキー生地はザクザクしてバターの香りがたまらない。

パン生地はふんわりして、美味しい！もう一つ食べたかったけど、この前の血液検査が悪かったので、一つだけで抑えておこう。

メロンパン、美味し！