米の面はチカラ“モッチモッチ”

　「西美濃産業観光ツアー」第二段！！！

　続いては「レイク・ルイーズ」さんへ行って参りました！
　ココはオシャレなカフェとしか認識無かったのですが、なんと、その奥に工場があってそこで、すっごいモノを作っていらっしゃるのです。

　それが「べーめん」！！！「米の面」と書いて「べーめん」であ～る☆

　３年前から研究をされてた「レイクルイーズ」さんは、１００％米のみで作った「めん」＝「べーめん」の開発に成功されて現在に至ります。


　では、カフェスペースで戴きましょう！！！


　岐阜県産の食材をふんだんに使用した「べーめん」！飛騨牛も入っていました＾＾ｖ　
　食感はお察しの通り「もっちもち」！米の粉を使うことでモチモチとした食感とコシを堪能できるのです。
　お出汁もこの「めん」によ～くからんで美味しかったです☆

　そしてお楽しみのデザートＴＩＭＥ！！！


　この「カステラ」も「米粉」を使ってます！
　よってしっとりもっちもちな食感で本当に美味！！！！！！

　お土産用の「米面」と「カステラ」をお買い上げいたしました＾＾ｖ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
　
　自然豊かで田畑の多いこの辺りだけれど、時代と共に自然の鮮やかさが失われていってしまっています。

　悲しいこと。

　けれど、地元農家の方々と協力して何とか出来ないものかと「レイクルイーズ」の社長さんは考え、この岐阜県産の米でつくる「べーめん」の開発に踏み出したんだそうです。

　あったか汁と心意気に暖めて戴いた「べーめん」体験で御座いました！

【レイク・ルイーズ】
岐阜県海津市南濃町奥条292-9
0584-55-0777