米粉でロールケーキができる。歓声があがりました。

10/24の料理教室は、たくさん集まり、ママも子供もワイワイガヤガヤとっても、
充実した一日でした。
わたしは、とってもうれしかった。今回は久しぶりのベジママカフェなので、気合入れて取り組んでいたので、ほんとに、うれしいです。
メニューどれも手抜けないので、「くふ」さんとみんなでがんばり、こどもたちも、腹ペコになりながら、まってくれました。

クリスマスパーティー準備とハロウインをテーマに華やかなパーティーメニューになりました。
　米粉のブッシュ・ド・ノエルは三つのクリームと２種類のケーキ台　
キャロブとココアの豆乳バージョンと
キャロブのライスドリームバージョンのクリームと３種類作りました。
　　ケーキの生地も、豆乳とライスドリームの２種類作りました。　

ケーキ生地は、ケーキ用米粉（宮城米）を使いました。
このきめの細やかさはこのケーキ用米の粉か
ＪＡＳ認定ササニシキ100％　しっとり米粉（ケーキ用・調理用）
でないと「くふ」さん推薦

　　
米粉以外は、いくつか魔法の粉を入れます。
そのほか菜種油をいれて手早く掻きませて、手早くオーブン
シートに広げオーブンで、180℃13分～16分焼く。



かなりうすいなあぁとおもっていた1ｃｍぐらいの生地を
さらに2枚にする。くふさんに切り方を教わりながら
３人がかりで共同作業で、切りました。緊張した～
次回の１１／２８の教室で、この生地をまたおさらいして、
いくつかにケーキとサンドイッチを教えるよ。

その薄くした生地をさらにロールさせるために切り込みを入れる。

すごいよね。ちゃんと丸まってるよ。


★ホワイトクリームとトマトソースのラザニア
ゆきひかりしか食べれない方がいたので、こちらは、ゆきひかりのライスパウダー
で作りました。

ホワイトソースは誰でも食べれるようにゆきひかりライスパウダー
じゃが芋フレークをつかいあと野菜だけで、すごーく
なめらかで、甘くてびっくりしました。

みんなで、広げたラザニア生地を茹でた。
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ミートソースは、野菜だけです。食感も、味も




★まるごとかぼちゃオーブン焼き

かぼちゃのなかの具は、低アレルギー米のゆきひかりで、おなか一杯になる一品で、上にかけたクリームは、ラザニアのホワイトクリームにくりぬいたかぼちゃを加えたもので、とてもクリーミーで美味しかった。



★カラフルないろどり雑穀ボール
有機ＪＡＳのホワイトソルガムを圧力鍋で、炊きました。中には、安納芋がねっとり。

このほか、サイドメニューあり、オレンジのきれいなスープときりこぶと白菜の
煮物