干し柿の出来上がり？

えりさんから戴いた甘柿を軒下で乾かしました。中は柔らかく、かびないうちに一

個一個ラップに包んで冷凍室に保存しました。

渋柿と甘柿と違うみたいです。渋柿は随分黒く出来ました。種類で違ってくるので

しょうか？