えりさんからの赤蕪と日野菜

新鮮な日野菜、初めての赤蕪、荷物を明ければぷ～んと日野菜の臭い、先ず日野菜は二度目早速洗い、ざるに干して、葉っぱは塩漬け。

赤蕪はもう一度検索して、薄切りにして紅白甘酢漬けにすることにしました、此れに決めて洗い干しました。

蕪の種類は多く高山でお土産に良く買いました。検索では山形、福井、の特産漬物が出ています。大根の様なものも有りますね。
滋賀県の湖北高島地方の紅白千枚漬けがおめでたい物として重宝されています。

お正月用に紅白甘酢漬けとして作ります。えりさん有り難うございました。