麺処 井の庄
いや～最近鬼の様に・・ラーメン＆つけ麺の暴食三昧・・
自分が新しいラーメン屋立ち上げに参加することもあり・・
舌を鈍らせチャいかんとの思いもあり・・・
しかし・・ラーメンネタも数多く・・ＵＰするまでのネタがありませんでした
・・・個人的なネタ論評なので・・また誹謗中傷するのも・・・
しかし・・・・あまりにもいい加減なラーメン屋も多いのも昨今事実です・・
井の庄 さん・・・かなりインパクトあり！です・・
仕事内容も
凄くいいんじゃないかと思いました・・
以前自分のブロで蒙古タン麺の中本（一番ウマイのは池袋だとあっしは思います）
ネット検索情報だと・・中本さん出の情報・・
気になって行って見ました・・・
あっ！と思いました・・・店長さん見たことあるかも・・・
まぁ・・それわともかく・・・
ベタホメ！ではなく・・・
うまい！
辛辛魚チャーシューつけ麺のあつもりを頂きました！！！！
最近の中ではホームランです！！
具材のメンマひとつをとっても・・いい仕事してると思います・・
チャーシューはアブリを入れてからだす・・いい仕事！味も口に入れた時に
こうばしい？感じさえします・・ビール飲みたくなる味！
あつもり＆つけ麺は麺がビローンと時間が経つとくっついてしまうのですが！
そこは井の庄さん・・あらかじめ麺〆て温め・・少量スープに絡ませてから
客に出す・・（自分はそう感じた）
真面目な仕事です・・
ひでえ店だと湯切りしてそのまんまあつもり！も・・ありますから！
魚粉と唐粉と濃厚スープ・・ウマ肉ウマ麺！
もう一度！いや是非又食べに行きます・・・
マジウマ！
