自信

　

長野店を閉め、鎌倉に行くようになって、

改めて自分に自信がでてきた。



ずっと全力で精一杯頑張ってきたけど、

頑張るだけで、要領悪いし、


「なんでそんなに頑張るのか？バカみたい！」

とも言われたけれど、


やっぱり経営者として頑張ってきたことが、



今、違う立場になって、

改めて、大きな力になっていることを感じる。



まだまだ客観的に見ることができるせいもあるけれど、


ものすごく鈍感だと思っていた自分が、


次から次へといろんなことに気が付くことに驚くし、


この方がいいよな、とか、

お客様、気持ちよくお買いものできるよな、とか


それがどんどん行動できる自分にも驚く。



マンネリ化して、鈍感になる前に、

できる限りたくさんのことを改善して、

いい結果になるよう頑張ろう。


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今日のキムチレシピ：豆腐とキムチのひき肉あんかけ
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28日（金）のお弁当

　朝の暗い時間に写真を撮るので、どうもきれいじゃないっ

　・ハンバーグ
　・ポテト
　・にんじんのグラッセ
　・ちくわとピーマンの炒め物
　・ブロッコリー&ミニトマト

余裕

ようやく少し余裕ができてきて、

今日は移転のご挨拶のはがきを書いた。


今までが嘘のように、気持ちに余裕ができて、

焦らずに、物事に取り組むことができる。


これが普通なのかもしれない。


でもまだ慣れない　(笑）


さて、明日からまた忙しくなる。

がんばろ。

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今日のキムチレシピ：厚揚げとキムチの甘辛炒め
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今日のお弁当

　・シューマイ
　・なすとシメジのバジル焼き
　・厚揚げの甘辛炒め
　・にんじんのサラダ
　・ブロッコリー&ミニトマト


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箸が・・・

きょうお弁当を食べていたら
箸が折れたという。


噛んでいて「なんでこんな硬いものを入れたんだ！？」と

どうやら、最初は、私に矛先が向いたようだが、


見てみたら、折れた箸の先（3ｍｍ位）だったそうだ。



箸が折れるというのは、
一般的にあまりいいことではないけれど、


私「よかったね、何かの代わりになってくれたんだよ！」

というと、


次男「何にもよくないよ。何の変わりなんだよ！」

と言いかえされた^^


でもさ、のどにつかえたり刺さったりしなくてよかったじゃん。

なにか身体に支障が出たわけでもないし、

こうして無事だし。


すべて塞翁が馬


悪いことがあっても、常にいいように考えよ。


でも、いいことがあると・・・う～ん。塞翁が馬って・・・微妙


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今日のキムチレシピ：食べる唐辛子の利用例「うどん」
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今日のお弁当

　・エビフライ
　・ポテトサラダ
　・レンコンと人参のガーリック焼き
　・ブロッコリー&ミニトマト

古都鎌倉よりキムチの販売開始！

　
移転に伴い、
ここ1か月ほどお休みしておりました

ネット販売、

本日再開いたしました。


お待ちくださったお客様に

心ばかりですが、今だけの半額商品もご用意いたしました。

どうぞご利用くださいませ。


今日のキムチレシピ：キムチかた焼きそば

今日のお弁当

　・豚肉と茄子の味噌炒め
　・ポテトのチーズ焼き
　・レンコンのきんぴら
　・ブロッコリー&ミニトマト

睡眠

今朝長野に戻りました。

夜行バス朝4：50分長野到着。


お弁当を作り、子供を送り出し、

洗濯をしてから、寝ました。


鎌倉にいる間は、極力早く寝るように心がけているし、
自分では、長野にいるときほど
ハードな生活をしている感じはないものの、

身体はかなり疲れているのを感じます。


寝ている間も仕事の電話が鳴り、
熟睡はできないけれど、

それでも自宅のベッドはいいですね。



人は生きている間に27年間も寝ているそうです。

先の寝だめはできないけれど、
寝不足をのちの十分な睡眠で補うことはできるそうです。


今日はまるまる半日休んで、疲れをとりました。

明日からまたがんばります！


今日のキムチレシピ：豆腐とキムチのクリーム煮


今日のお弁当

　・鶏肉のネギ塩焼き
　・ちくわのきんぴら
　・にんじんと胡瓜のサラダ
　・もやしのカレー炒め
　・ブロッコリー&ミニトマト

ドリア

鎌倉での仕事が始まり、
私は長野と鎌倉を行ったり来たりの生活になった。

今まで毎日作っていたお弁当も、
土曜日だけはどうしても作ることができなくなった。


お弁当だけではなく、
毎日の食事も、キムチ料理も、
そして洗濯や掃除も。


私がいない間は、
長野にいる次男と旦那との生活になる。


いろいろと不便をかけてはいるけれど、
父と息子のふれあいの場と考えれば
ま、悪くはないかも。


いつもは旦那がご飯の用意をしていてくれているようだが、

昨日次男が突然

「明日はボクがドリアを作るから」

と言いだし、
今日は次男が食事担当、ホワイトソースにも初挑戦した。


何で、こんな手のかかるものにチャレンジするのか、

相変わらず、次男らしい^^


長男はきちんとメモを取って作ったけれど、
次男は面倒くさいからいいや、といって、
私が口頭で言った分量と作り方を頭に入れただけ。

夜7時くらいにどんな様子か電話しようかと思ったけれど、
次男からメールが入っていた。

「うまくつくれたよ～
　かなり美味しかった！！！
　ホワイトソースが美味しい」

ちょっと苦労したみたいだけれど、うまく作れたみたいでよかった。


長男が初めてホワイトソースを作ったときは
「（面倒で）もう作らないかも」と言っていたけれど、

次男はとっても満足しているよう。
機会があればまた作るかもね。


そんなこんなで、次男と旦那の2人の生活。

これはこれで、またよし・・・かな。


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今日のお弁当

　・チンジャオロース
　・大根とベーコンのガーリックいため
　・フライドポテト
　・ブロッコリー＆ミニトマト

明日始発で・・・

　
栄養補給もできた。

明日からまた鎌倉。


やることがいっぱい。

ありがたいことだ。


一つ一つ片づけていこう。


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今日のキムチレシピ：茄子とキムチのチーズ焼き
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今日のお弁当は和風

　・鮭
　・天ぷら
　・にくじゃが
　・ほうれん草のお浸し

雪かき

　
まだまだかなり雪の残る中、

昨日次男は自転車で学校に出かけた。


夕方会った近所のお友達のお母さんは
今日(昨日）も送っていったといっていた。


夕方になると、タイヤや人の通った跡が
そのまま、ガタガタの状態で、凍ってくる。


夜8時になっても帰ってこなくて、
やっぱり車で送ればよかったかな・・・とちょっと後悔した。

　└100円ショップに寄っていたらしい（-▽-;)


次男：「朝はモーグルみたいだったよ」

　　　「(歩道は雪が多いから）
　　　　車が来ないことを確認して、車道走ったよ」



う～ん、とにかく無事に登下校してくれよ！


次男：「でもさぁ、
　　　　ちょっとでも雪かきしてくれてあるとありがたいね」


お店の前、もうちょっと雪かき頑張るかな。


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昨日のお弁当

　・から揚げ
　・ピーマンスパゲティ
　・ほうれん草とベーコンの炒め物
　・ブロッコリー＆ミニトマト

雑用の日々

長野店の片づけ・解約

鎌倉店への諸々の移転手続き



そしてまだ本格的には再開していないけど、
ぽつりぽつり入るネット注文。


新しいアパートの手続き書類の準備。

次男の送り迎え。


そんなこんなで、あっという間に1日が過ぎてしまう。


長野での時間はあと2日。



この間に、修了試験問題、なんとか終わらせなくちゃ。

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今日のキムチレシピ：揚げ茄子とピーマンのキムチダレ
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今日のお弁当

　・豚肉とジャガイモのオイスターソース炒め
　・たこやき
　・こんにゃくのおかか煮
　・大根のサラダ
　・ブロッコリー＆ミニトマト

子離れ

今朝、鎌倉から帰ってきた。

久々の雪の世界。
やっぱり長野は寒い。

お弁当を作り、子供を送り、

また普段通りの生活に戻る。




ネットのほうも、完璧ではないけれど、
だいぶ体制が整ってきた。

まもなく再開できるかな。


それとともに、HPからのこのブログへのリンクも切ろうと思う。

今までは個人のHPだったけど、
これからは法人のHPとなるので。


私の作った私だけのお店のHPが、私から離れていく。
子離れの時期。　


これからどんな距離感をもって、この香寿庵のHPと付き合っていこうか。。。


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今日のお弁当

　味噌炒めにしようかと思ったら、お味噌がなかった（＞＜）

　急きょ変更。

　　・豚肉の炒め物
　　・なすとピーマンのおかか和え
　　・ほうれんそうと卵のマヨ醤油和え
　　・切り干し大根の煮物
　　・ブロッコリー＆ミニトマト