番外編！！北海道も美味喝隊 鮨正

番外編なので・・・すみません。

今回　野暮用で北海道へGO・・・・

本当は教えたくない店なんですが

場所が場所だけに問題ないかと思いまして

その名は鮨正さんです。北海道千歳市幸町１－１４－１　　　　　　

当日も某航空会社のクルーやキャビンアテンダントの皆さんで賑わってました。

どうして知り合ったかと言うと話が長くなるので省略します。

今回　頂いたのは

花咲ガニ　　甘くてバリ美味　　下の写真



鯡（ニシン）の刺身　チップ（姫鱒）の刺身（支笏湖産の朝取れ・・）

まさか鯡を生で食べられるとは思いませんでした。

鯡の和え物

握り鮨は・・・



ホタテの貝柱の上だけ香り出しに炙られたもの



水蛸の足 　　柔らかいそれでいて味もあり
水蛸の頭 　　塩味で噛み応え有り　
マグロ
鯡　　　　　九州で言う関あじ・関さば　　　　
馬糞ウニ　　甘さの王様


チップの白子　　口溶けトロトロ

チップの卵　　薄味のプチプチがまたイクラと一味違いで

穴子　　　ホクホクふわふわで味は確り



タラバガニ

ボタン海老は甘くて口の中で飛び跳ねるよう



この後ボタン海老の味噌を和えた握りが出て　味噌汁で・・・

北海道へお越しの際は　　空港よりタクシーで1000円以内

JR千歳駅よりやはりタクシーでワンメータで行きます。

夜は曜日に関係なく多いので予約をした方がBestかと思います。


以上　番外編ではありますが。

北海道のバリ美味い鮨を報告します。