とろろかけまぐろ丼（3/10夕食）

酢飯を作る時は、水加減を少なめにして

昆布を入れて炊くと良いのです。

 

炊き上がったらすぐに飯台にあけ

すし酢とか酢飯のもとなんぞをかけて、しゃもじで切り混ぜる。

飯台は使う前に酢をかけて、ちょっとぬらしておくと良いんだよ。

そして、ごはんをこねまわさないように、しゃもじでサッサッときるようにね。

ご飯粒が光って美味しそうだ！

 

酢飯の上にのりを散らし、酒と醤油で下味つけたマグロを並べ、とろろをかける。

のりはどこに散らしたら良いか、いつも迷う。

汁物は、ごぼう・にんじん・大根・しめじ・豆腐など、具だくさんの味噌汁。

キャベツ・大根・にんじん・きゅうりの浅漬け。

いよかん