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メニューには「クィッティオガイ(鶏肉のビーフン麺)」って書いてあったけれど、昨日の山田均先生のお話を思い返せば「ガイ」ではなく「ッカイ」って発音するのですね?
昨日のお話で
タイでは完璧なものは美しいとされない。「完全」なことを好まない。ピシッと(直線的な)した有り様は美しくないとされている、と。
その考え方は
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出された料理に自分で味付けして好みの味にしていただく、ことにつながるのかしらん?とフト思った
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今日、タイ料理店いくつか行ってみて一番気に入っているお店でランチ。
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おいしくてお店の雰囲気が良いのと、食器が素敵なところ(「タイ
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今日のビーフン麺には、4種類ある調味料全種類入れて良いとのことで。それぞれ少しずつ入れながら、変わっていく味を楽しみながら
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「腹にたまらない感じがする」と言う理由で、今まで選んだことがなかったビーフン麺でしたが(←中学高校男子のような発言ですな
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おいしかった!今日のように寒い日には、あったかい麺類良いね。
タイ料理の名前、今まで覚えて来なかったけど(難しいって言う先入観)これを気に、がんばってみようかな
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