夢の糠漬け生活！
ついに始めました🤩
冷蔵庫でやるので、毎日のかき混ぜが不要なタイプです♪ずっとやりたかったのですが、糠漬け嫌いが周りに多く、彼と暮らすまでできませんでした💦
今きゅうりが2本、にんじん1本を漬けております😍💋
発酵食品の良いところは、アンチエイジングにいいところ。体内の老廃物を出してくれるのでお肌にとてもいいんです🎶
ただ塩分があるので摂りすぎは注意⚠
⿴⿻⿸冷凍保存で長持ちビタミン群⿴⿻⿸
★パセリは水気を極限まで取ります。
茎から葉の部分を外し、ジップロックへ。
そのまま冷凍して、完全に冷凍されたら袋の上からモミモミ🎶 何でもかけれるパセリができあがりです🔥2週間から3週間日持ちしますよ･:*+.(( °ω° ))/.:+
★レモンは水で洗った後粗塩で表面のワックスを取ります。その後輪切りにしてジップロックへ。2週間は日持ちします🎶冷蔵庫に入れておくよりも、冷凍保存の方が水分飛ばなくて便利ですヽ(・∀・)ノ
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最近の私は、食品ロスなど少しだけれど考えるようになりました。野菜も食べれる部分は食べる、無駄なく使う、無駄な物は買わない、を心がけています。
なぜそうなったかと言うと、最近のトレンドで映え重視のスイーツなどが出回り、新大久保など、職場の帰りに寄ると食べないで捨ててあるのが多かったんですよね。すごくショックで。
写真撮るために買って捨てるんだと。。。
悲しくなりましたね。。
独りよがりかもしれませんが、食品ロス問題を家庭に取り入れ、頑張ってみたいと思います✩.*˚
本来食べれるものは、考えて早めに使い無駄や廃棄を無くす！目標です(●´ω`●)
自粛生活で、家でなんでも作るようになった私です。下手なりに記憶とクックパッドを参考にし、たどり着いた味！
以下、材料です。
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・豚の白モツ 500g
・大根(厚めのいちょう切り)
・ごぼう(皮付きで厚めの斜め切り)
・人参(厚めのいちょう切り)
・板こんにゃく(厚めにスライス)
★お酒300ml＋水300ml
★しょうが(皮付きでスライス2枚)
★にんにく(1こ)
※モツの下茹で用
☆白だし 50ml
☆水 500ml-800ml
☆味噌(今回は合わせ味噌)適量
☆醤油(大さじ1)
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作り方は尺の関係上w書きませんが、この分量くらいで。
材料を荒々しく厚めに切り、じっくり煮込むと
出汁がよく出てほっくり居酒屋のもつ煮の出来上がり♥
寒い季節になります、どうぞお試しあれ！
⿴⿻⿸オクラのしょうがマリネ⿴⿻⿸
意外と知られてませんが、オクラの原産地はアフリカです。オクラにはベータカロチン、カリウム、カルシウムが豊富に含まれており、大腸がん予防、美肌効果、疲労回復など、多岐にわたる効能があります。
特売で1パック98円とかになる時が狙い目！
たくさん買って冷凍しておくと重宝します♥
以下、材料です。
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・オクラ(産毛を取っておく)2パック
・しょうが 一片(すり下ろすor千切りに)
★醤油 50ml
★砂糖 大さじ1.5
★お酢 適量
★オリーブオイル 大さじ1
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①産毛とヘタを取ったオクラをフライパンで素焼きにする。その間に★の材料を合わせておく。
②焦げ目がつくまで素焼きにし、作ったタレに漬け、しょうがを和える。
③冷蔵庫で2時間ほど休ませて出来上がり。
お酒のおつまみ、副菜にちょうどよく、作り置きしておいても美味しいですよ🎶
お試しあれ！( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
リモートでも週に一回はオフィスに行ってます。コロナ禍を無駄なく過ごすために、私がお世話になってる会社はオフィスが小さくなりました(●´ω`●)ニューノーマルな働き方ってやつです🎶その初出勤だったのでみんなでランチへ。
赤坂にあるうまやにて。楽屋めしランチ♥
このボリューム＋オカワリOKで、新鮮生卵が食べれます。お値段なんと税込1600円！
食後にいただける杏仁豆腐は、スフレのようなふわふわ感。。。いい！
予約するとスムーズに入れますので、赤坂に来た時にはぜひ立ち寄って欲しいお店でございます。美味しゅうございました☆°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
✩.*˚赤坂うまや✩.*˚