ぬか漬けはじめました

美味しいぬか漬けが食べたくて、通信販売で熟成済みぬか床を購入、ぬか漬けをはじめてみました。

容器、熟成済ぬか床２ｋｇ、補充用のぬか、説明書の内容です。

ズッキーニを漬けてみたのですが、捨て漬けを忘れていたので「しょっぱい・・・」でも、美味しかった。

捨て漬けを数回してにんじんを漬けてみました。しょっぱさは随分と薄れてきたのですが、何か違うんだよな？？？でも美味しい。。。

これから少しずつ、よくなっていくでしょう。