手作り味噌と桃酒の巻

・りんごくるみ　　・ソーセージ　　・カレー
生地は全てZofpロールパンレシピ
バターたっぷり生地は翌日もふんわりでやっぱうまいなぁ
しかしカロリーを考えるとそろそろリーンなパンに・・・


さてさて　連休どのようにすごされまして？
わたしゃ地を這うような低空飛行でした
いや今もまだ乱気流を飛行中といった感じ

ま　それはおいといてぇ

随分涼しくなってきたし　
そろそろパンドラの箱を開けてみるべ？
６月末に仕込んだ味噌よ　味噌！


どれどれ・・・・


あ!意外！！　カビてない！
タッパのおかげ？　それとも今年は涼しかったから？

かきまぜてみると
表面は乾燥して色も濃くなってるけど
中は市販の味噌を少し明るくしたような色
底＆側面と真ん中でかなり味噌の状態が違うので
天地返しをして均一に



写真じゃわかんないなぁ・・　
中央に見える濃い茶色が底から掘り出した味噌なんだけどね


しゃもじでえっちらおっちら全体をならし　元の状態へ

次回あうのはいつごろかしら？

しゃもじに残った味噌を味噌汁に使ったんだけど
まだまだわかすぎぃ～
夏仕込みだから幾分発酵は早いんだろうけど
おいしくなる頃が待ち遠しい♪


同じように夏場仕込んだ「桃酒」
これが・・・・これがさ・・・どうなんさこれ




写真見る？










実際はこれよりもっとドス黒いよ　桃が(笑)

最初超いい香りだったのに　一体いつこうなったのか
香りも全く桃じゃなく・・・漢方薬みたいな匂い
桃が腐ってるのかそうじゃないのかもよくわからん(TへT)


飲んでみると・・・ピリピリした刺激がorz

これは廃棄？？　
はたまた桃引き上げておいとけばなんとかなるん？？？
ご存知のかた　ご一報くださいまし(泣)