山家蕎麦・・・

　この間カメさんと釣りに行く前に・・・

　更科本家・・・だっけなぁ、って蕎麦屋さんで蕎麦を食った。洗練された蕎麦屋ではなく、街場のリーマンが昼飯に手繰って行くような素敵な風情の蕎麦屋さんである。並でも盛りがよく、味も充分に合格点のものであった。

　勝手知ったるカメさんはもりを頼み私は表題の山家蕎麦を頂く。ところがこれが出て来てびっくり、幅が広いのだ。１センチはあろうかと言う剛の物。ツルツルっと流し込めるようなものではなくしっかりと噛んで飲み込まなくてはならない。これを暖かい鶏のもものきれっぱしと牛蒡、椎茸が入った汁で頂くのだが美味かった。働く人の濃い目の味付け、しっかりと幅広の蕎麦にはこの汁がよく合いしっかりと腹一杯になってしまった。

　私が好きな・・・飲んだ後の蕎麦とは違う。午後の仕事のため、きっちりと腹にためるのにはいい蕎麦であった。今からの季節、暑いからと冷たい麺に目が行きがちなのだがエアコンがガンガン効いた部屋に帰るのには・・・いいんじゃないでしょ～か。カメさん、教えてくれて有り難う。