本日のワイン ★ アルザスのSYLVANER

本日は舌平目のムニエルと白ワイン





ワインはアルザスのSYLVANER
初めてSYLVANERって品種飲んだけど
ソーヴィニヨンブランに似てるかな？

テュルクハイム・アルザス・シルヴァネール[2012]年・テュルクハイム醸造所・AOCアルザス・シ... 価格：1,274円（税込、送料別）

舌平目は沖縄塩とハーブで下味を付け
オリーブオイルとバターでカリっと焼き
白ワインでソースを作ったら

これが…


まいう～♪


タラ・シャケのムニエルより美味しい！
スキッとしたSYLVANERに合う

あと…ゴーヤチャンプルね
麩も入れたのでボリューム満点！



これだけで結構お腹がいっぱい

野菜がいっぱい摂れるし…
夏はやっぱチャンプルだね（笑）


※チャンプルとは・・・
野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理。
チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにした」というような意味



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岩持の煮付け ★ 麦焼酎に合うわね

北海道は魚が美味しいのは当たり前で
サーモン、ホッケ、ツボダイが大好物

ホッケのフライが定番！！って
某テレビ局でやっていたけど

さて？？？


こっちに住んでから美味しいと思った魚は鯵フライぐらいかな？
コレと言って美味しい魚と出会って無い

昨日調理したのは【 石持 】って魚



調べたら煮付けより塩焼きがメジャーみたいね

何だか分からない魚だったけど
相方が『 魚の煮付けが食べたい！ 』
って言うんで、横浜橋商店街で購入…
2匹で380円と安かったし
何より鱗を取って内臓処理済が良かった
（ 魚の下処理が苦手で・・ ）
小骨が多い魚だったけど、味はまずまず
酢を入れて圧力鍋で煮たら小骨も食べれるみたいね？
（ レシピは こちら・・）

鰹のたたきはネギで隠れる位乗せ
生姜も刻んで食べたら美味しかったｗｗ

こりゃ麦焼酎【 泰明 】に合う

最近はお酒のレパートリーが増えたから
料理のレパートリーも増やさないと

まっ・・私にはクックパッドと言う
強～～ぃ味方がいるもんねぇｗｗ


しばらく相方の出張がないので
嬉しい今日この頃でした



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