スリランカの魚カレー

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スリランカのスパイスガーデンでお土産に買ったゴラカ（ガルシニア）をつかって魚カレーを作りました。

スリランカのカレーには、モルジブフィッシュ（かつお節）を入れるものがあり、
日本人にも親しみやすい、お出しのきいたカレーです。

この料理に使うハーブ＆スパイスは

カレーリーフ
ブラウンマスタードシード
レモングラス
ゴラカ
カレーパウダー
にんにく
しょうが

などです。
１２月に入って、寒くなってきましたが、Ｓｃｈｏｏｌの温室でも
カレーリーフ＆レモングラスは健在です。