Gingerbread men

大好きな大好きなベーキングを最近サボっていました。

そんな時、私の２５年間の人生で最も尊敬する
それはそれはとってもベーキングが上手い女性から
(７歳からずっとやってるらしい。生まれた地域が貧しくて、
自分で何でも作らなきゃいけなかったんだって。)

「クリスマスクッキー焼きたいんだけど、一緒にやらない？」

って誘われてそりゃあもう一つ返事でＯＫ出しました。

今回焼いたのはMolassesを使ったクッキー。
先ほどネットで調べたら、日本語では「廃蜜糖」というらしい。
今回使ったのはDark molassesという、黒糖にどこか似た味わいのもの。



すごいよ。
本当に美味しい。

しかもこのレシピ、砂糖、バター、卵一切使ってません。
本当に美味しい。

今回は時間が無くて、彼女が家で仕込んだ生地をみんなで型抜きして
教会のガスオーブン(ガスオーブン！)で焼きました。
今度レシピ教えてもらうんだ。

アメリカの我が家のジンジャーブレッドは、
分厚くてココナッツオイルを使ってて、たっぷりアイシング掛けて
それはそれでまた美味しいんだ。

帰りたくなったな。
ただみんなで手を繋いで、祈って食事したい。
多分今一番したいのは、それ。