花見だんご

このお団子を見ると
お花見に行きたくなってきますよね

でも、最近は殆ど見かけないのは何故？

今年見たのは
まだ１回だけです。

モチモチしてほんのり甘くて美味しいですよ。


でも、
草だんごも好き

桜餅も好き
そして、桜餅は道明寺粉の桜餅が好き


道明寺は関西で、
関東は長命寺と言われているけど、

川崎の菓子匠末広庵には
【桜餅】と言うと関東風の物。
【王禅寺の桜餅】と言うと道明寺粉を使った桜餅を出して貰えます。

王禅寺の桜餅は
かつては桜の葉を３枚使っていたけど
最近は２枚になってしまいました。

形が少し小さくなったからかも知れませんね。


そして、
食べるか食べないかで意見が別れてる【桜の葉】

先日の新聞に
「長命寺の桜もちは大島桜の葉を使っていて
硬いので食べない方が良い」
とお店の人のコメントが掲載されていました。

乾燥を防ぎ、香りをお餅に移す為に使われているのだそうです。




王禅寺の桜もちの桜の葉は軟らかいので
食べて塩気と香りを楽しむ事ができます。