青トマトが道の駅の高原野菜売り場に売っていたので
４ｋｇほど買ってきました♪
１袋１ｋｇほどかと思います
青トマトはこの時期でないと手に入らないので
この時期が狙い目なんです
って・・・青トマトなんて何するの？？
と言う声が聞こえてきそうです（笑）
青トマトでカレーピクルスを作ります♪
ピクルスが大嫌いなラブママですが
このカレーピクルスは大好きなんですよ（*´▽`*)
でもね・・・作るのに時間がかかるんですよねぇ
それが辛いところです
青トマトがあるから作ってみようかしら～♪と言う方用に
レシピを載せておきます∑d(・ω・*)ネッ!
【カレ－ピクルス】かなり多いので分量を割って作ってね
☆青トマト ４ｋｇ
☆人参 中３本
☆玉ねぎ 中４玉
☆塩 １８０～２００ｃｃ
○酢 １升
○砂糖 １．５ｋｇ
○カレー粉 ２５ｇ
１．青トマト・玉ねぎは５ｍｍの厚さで切ってください
人参はマッチ棒より少し細目くらいに切ってください
２．１に塩を振りかけて混ぜて２４時間置く
３．○の材料を火にかけて冷ましておく
４．２の物をよく絞って容器に戻し３の液をかけて２晩おく
５．漬けてあった液を別の鍋に移して半分近い量になるまで煮る
６．保存容器に野菜たちを入れて５の液を入れて密封する
３日ほどから食べられますが日にちを置いたほうが美味しくなります♪
保存容器はガラスがいいと思います
タッパーだとカレーの色や匂いが取れなくなります
かなり大変ですがウマウマなので♪
出来上がったらまた報告しま～す（*´▽`*)
