一日一杯 コーヒーの楽しみ

ブルーボトルコーヒーが日本に来て…

サードウエーブコーヒーという言葉を

聞いてからだいぶ時間が経ちました。

元々酸味があったり浅めのものは

好みではなかったのですが、何度か

トライしてお店の方の丁寧な説明を

受けるうちにすっかり虜になってしまいました。

というより、もう深入りとか飲めなくなって、、、

身体にも優しい気がして、歳ですかね。

最近よく行くコーヒー屋さんは



ポールバセット新宿店

大きいテーブルもあるし打ち合わせにも



4/4season coffee

ゆっくり考え事するときに



ligth up coffee

隣がはらドーナツなので、それもよいw

それぞれ、お店の雰囲気、テイストなどが

あって楽しいです。

//////////////////////////////////////////

ホームページも少しずつ更新しています。
よろしければご覧下さい。

AKIRA MABUCHI DESIGN

//////////////////////////////////////////

ムツゴロウ…

有明海の郷土料理「ムツゴロウ丼」



他を寄せ付けない無敵の彩り。

見た目とは異なり美味しかった‥

佐賀に焼き物合宿(魚ではなく磁器)に

来ているのですが、何年やっても...

奥が深い世界です。

清澄白河

オスカー・ニーマイヤー展に。



修士設計&論文の題材は国会議事堂

だったので、ニーマイヤーの

ブラジル国会議事堂は何度も

資料を読みました。...




そして清澄白河ということで

流行りの青いボトルにも来てしまいました。

若い店員さんに「どれになさいます」と聞かれ

緊張して「ブレンドください」と、、、

味はイマイチでした。

焙煎豆

コーヒーエンジニアリングって店名だから

機械屋さんかと思ったら豆の焙煎屋さんだった。



好みの豆を選んで好みの焙煎加減でお願いする。

豆の種類も、焙煎具合も一番平均なとこを

お願いした私は冒険ができないビビりです…。

駅前の喫茶店

西東京市に越してもう何年も経ちますが



ずっと素通りしてた駅前の喫茶店

「つの笛」に初めて入ってみました。

まずはメニューにびっくり！

各珈琲が味覚や風味などのバランスを

グラフチックに示されています。

そしてコーヒーもケーキも美味しい。

もっと早く入ってれば良かった。

徒歩圏の喫茶店は大切にしたい…

おじいさんになっても来たいから。

初・築地

今更（ちょい前）ですが、初めて築地場外市場へ行ってみました。



いやぁ、すごい人ですね。

どこのお店も行列で入るのも大変でした。

適当にお寿司屋さんへ入ってみましたが

コスパがいまいちだったかなぁ



近くのガソリンスタンドにはこんな乗り物が

・・・さすが築地。

浜離宮も近いし、また行ってみたいですね。

ひとやすみ

表参道にきたら必ず寄る珈琲屋さん。



OMOTESANDO KOFFEE

あれっ、Kの綴りが間違ってます・・・

いえいえ、KOFFEEなのです。



古民家のような建物の中に

珈琲スタンドが組み込まれていて

不思議な雰囲気の中、美味しい珈琲が頂けます。

五箇山

ちょっと前になりますが富山県の五箇山というところへ。



五箇山は山の奥にあり豪雪地帯です。

そして水が綺麗＆豊富なこともあり和紙づくりがさかんで

五箇山和紙の名前で有名です。




近くの蕎麦屋さんで昼食を。

手打ちで超美味しかったです。

頼んでから出てくるまで相当待たせる

ので、それも相まってかな…。

Bar Spesso

3/3にオープンした高田馬場にある

イタリアンバル「Bar Spesso」



日本をはじめイタリアで修行されたシェフ竹内さんが

美味しいお酒と食事を約6坪の空間に添えてくれます。




大好きなトリッパ。

ワインもすすみますね。

私はロゴとショップカードをお手伝いさせてもらいました。


Bar Spesso
////////////////////////////////////

東京都新宿区高田馬場4-10-6
Tel:03-3369-1008
Open 17:00～24:00...Close 日曜日

////////////////////////////////////

名古屋＆松阪

ちょっと前になりますが、名古屋へ出張。




駅に着いたら早速、ひつまぶしを！

でもまだ一回しか食べた事ないので

こっそりiphoneで食べ方を見ながら頂きました。




名古屋で打合せを終えて三重県にも寄ってきました。

丸川商店の丸川さんに松阪、多気を案内してもらい

心身共にリフレッシュ。

三重県、初めてでしたがいいところでした。

今年もあと4ヵ月、、、色々頑張らないと。