ボスケソ・チーズラボ

佐久市春日にある「ボスケソ・チーズラボ」

ウォッシュチーズ＆ワイン会でいただいた「春日」（春日温泉の温泉水で洗ったウォッシュチーズ）が美味しくて、近くに来たので（思ったより遠かったですが）寄ってみることに。

工房・直営ショップはGW期間中お休みですが、「カフェ＆バル 　ボスケソ・ウマバル」でチーズ販売はしていて、お目当てのチーズをゲット。カフェは予約のみ。

・KASUGA　春日温泉の源泉で表皮を洗ったウォッシュチーズ　
・FUSE　ねり湯に布施温泉の塩泉を用いているモッツァレラチーズ

ボスケソ・ウマバル