お寿司＆ワイン

千種にある「SUSHIてさく」でワイン会

胡麻豆腐


前菜三種盛
帆立白子焼、ソフトシェルクラブ、鯖の燻製


お造り
カツオのたたき、金目鯛、カンパチ、スミイカ


平目、のどぐろ、アジ


トロ、ウニ、イクラ、赤貝（写真なし）

海老、穴子


味噌汁

ワインは覚王山サロンの小鳥さんがご用意



Cremant de Bourgogne　クレマン・ド・ブルゴーニュ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Cremant de Bourgogne
【生産者】Vitteaut-Alberti　ヴィトー・アルベルティ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、アリゴテ20%
【収穫年】N.V.

Chateau Vermont Blanc Prestige　シャトー・ヴェルモン　ブラン　プレスティージュ
【生産地域】フランス、ボルドー地方　AOC Entre-Deux-Mers Haut-Benauge（アントル・ドゥー・メール・オー・ブノージュ）
【生産者】Chateau Vermont　シャトー・ヴェルモン
【ぶどう品種】ソーヴィニヨン・ブラン70%、セミヨン20%、ソーヴィニヨン・グリ10%
【収穫年】2019年

Bourgogne Chardonnay　ブルゴーニュ　シャルドネ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Bourgogne
【生産者】Chantereves　シャントレーヴ
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】2017年

A.R. Lenoble Brut “Intense” 　A.R.ルノーブル　ブリュット　アンタンス
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方　AOC Champagne
【生産者】A.R. Lenoble　A.R.ルノーブル
【ぶどう品種】シャルドネ30%、ピノ・ノワール35%、ムニエ35%
【収穫年】N.V.

Ladoix Les Briquottes Rouge　ラドワ・レ・プリコット　ルージュ
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Ladoix
【生産者】Chantereves　シャントレーヴ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2017年

やはりイクラには泡、トロと穴子にはブルゴーニュのピノ・ノワールが合いますね～

大将、小鳥さん、皆さん、有難うございました！