黒木都先生のワインスクール「ボワノワール」
「ブラインドテイスティング」第８回目「赤ワイン４」
講義内容
◆赤ワインの産地と品種
◆主要赤ワイン用品種と香りの特徴
難しいです。とりあえず出した答えは１番目をテンプラニーリョにして最初から×。次に６種類の品種と産地を提示されました。４番目は私にとっては一番わかりやすく、ボルドー、カベルネ・ソーヴィニヨン、これだけはヒント無しでも正解でしたが、ヒントがあったのにもかかわらず、ネッビオーロとサンジョヴェーゼをテレコにしてしまいました（汗）ボルドーのカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロをテレコにするのはよくあることですが・・・すごくショック（泣）
Langhe Nebbiolo ランゲ・ネッビオーロ
【生産地域】イタリア、ピエモンテ州 DOC Langhe
【生産者】Roberto Sarotto ロベルト・サロット
【ぶどう品種】ネッビオーロ100%
【収穫年】2011年
Chianti Classico キアンティ・クラッシコ
【生産地域】イタリア、トスカーナ地方 DOCG Chianti Classico
【生産者】Villa Calcinaia ヴィッラ・カルチナイア
【ぶどう品種】サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ10%
【収穫年】2008年
Chateau Haut-Bernat シャトー・オー・ベルナ
【生産地域】フランス、ボルドー地方 AOC Puisseguin-Saint-Emilion
【生産者】Chateau Haut-Bernat シャトー・オー・ベルナ
【ぶどう品種】メルロ100%
【収穫年】2010年
Chateau Bernadotte シャトー・ベルナドット
【生産地域】フランス、ボルドー地方 AOC Haut-Medoc
【生産者】Chateau Bernadotte シャトー・ベルナドット
【ぶどう品種】カベルネ・ソーヴィニヨン62%、メルロ36%、プティ・ヴェルド＆カベルネ・フラン2%
【収穫年】2008年
Ille La Forge Cabernet Sauvignon イル・ラ・フォルジュ カベルネ・ソーヴィニヨン
【生産地域】フランス、ラングドック地方 Vin de Pays d'Oc
【生産者】Jean-Claude Mas(Les Domaines Paul Mas) ジャン・クロード・マス（レ・ドメーヌ・ポール・マス）
【ぶどう品種】カベルネ・ソーヴィニヨン100%
【収穫年】2011年
Marques de Caceres CRIANZA マルケス・デ・カセレス クリアンサ
【生産地域】スペイン DOC Rioja
【生産者】Marques de Cacerres マルケス・デ・カセレス
【ぶどう品種】テンプラニーリョ100%
【収穫年】2009年
◆Raclette（牛乳製、セミハード、北海道十勝 共働学舎）
◆Gorgonzola Dolce（牛乳製、青カビ、イタリア、ピエモンテ州）
◆Stilton（牛乳製、青カビ、イギリス）
スティルトン、とても美味しかったです♪
黒木先生、皆さん 今夜も有難うございました！
「ブラインドテイスティング」第８回目「赤ワイン４」
講義内容
◆赤ワインの産地と品種
◆主要赤ワイン用品種と香りの特徴
難しいです。とりあえず出した答えは１番目をテンプラニーリョにして最初から×。次に６種類の品種と産地を提示されました。４番目は私にとっては一番わかりやすく、ボルドー、カベルネ・ソーヴィニヨン、これだけはヒント無しでも正解でしたが、ヒントがあったのにもかかわらず、ネッビオーロとサンジョヴェーゼをテレコにしてしまいました（汗）ボルドーのカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロをテレコにするのはよくあることですが・・・すごくショック（泣）
Langhe Nebbiolo ランゲ・ネッビオーロ
【生産地域】イタリア、ピエモンテ州 DOC Langhe
【生産者】Roberto Sarotto ロベルト・サロット
【ぶどう品種】ネッビオーロ100%
【収穫年】2011年
Chianti Classico キアンティ・クラッシコ
【生産地域】イタリア、トスカーナ地方 DOCG Chianti Classico
【生産者】Villa Calcinaia ヴィッラ・カルチナイア
【ぶどう品種】サンジョヴェーゼ90%、カナイオーロ10%
【収穫年】2008年
Chateau Haut-Bernat シャトー・オー・ベルナ
【生産地域】フランス、ボルドー地方 AOC Puisseguin-Saint-Emilion
【生産者】Chateau Haut-Bernat シャトー・オー・ベルナ
【ぶどう品種】メルロ100%
【収穫年】2010年
Chateau Bernadotte シャトー・ベルナドット
【生産地域】フランス、ボルドー地方 AOC Haut-Medoc
【生産者】Chateau Bernadotte シャトー・ベルナドット
【ぶどう品種】カベルネ・ソーヴィニヨン62%、メルロ36%、プティ・ヴェルド＆カベルネ・フラン2%
【収穫年】2008年
Ille La Forge Cabernet Sauvignon イル・ラ・フォルジュ カベルネ・ソーヴィニヨン
【生産地域】フランス、ラングドック地方 Vin de Pays d'Oc
【生産者】Jean-Claude Mas(Les Domaines Paul Mas) ジャン・クロード・マス（レ・ドメーヌ・ポール・マス）
【ぶどう品種】カベルネ・ソーヴィニヨン100%
【収穫年】2011年
Marques de Caceres CRIANZA マルケス・デ・カセレス クリアンサ
【生産地域】スペイン DOC Rioja
【生産者】Marques de Cacerres マルケス・デ・カセレス
【ぶどう品種】テンプラニーリョ100%
【収穫年】2009年
◆Raclette（牛乳製、セミハード、北海道十勝 共働学舎）
◆Gorgonzola Dolce（牛乳製、青カビ、イタリア、ピエモンテ州）
◆Stilton（牛乳製、青カビ、イギリス）
スティルトン、とても美味しかったです♪
黒木先生、皆さん 今夜も有難うございました！
