共働学舎新得農場

新得にある「共働学舎」を見学しました。

2007年モンドセレクションで金賞を受賞した「さくら」がWEBでもすぐ売れ切れてしまう大人気の商品です。

レストラン＆ショップ「ミンタル」


別棟にある工房を見学させていただきました。

ラクレットを圧搾するところでした。


圧搾中


ラクレットの製造工程が手作りでわかりやすく説明されています。


古くから使われている「つる」がついた銅製の鍋（ショドロン）と主に固いチーズのカードカッティングに使われるチーズハープ