伏見にあるフレンチ「ル・タン・ペルデュ」でディナー
9年前女子会でお邪魔して以来です。
入口入って1階がワインバー、2階がレストラン。
テーブル16席、オープンキッチン、シンプルでモダンな感じの雰囲気です。
コース料理のメニューは、食材だけが書かれていて、どんなお料理が出てくるか楽しみ。
ワインはお料理に合わせてペアリングコース5杯セットをいただきました。
いいものばかりで、5杯でちょうどよかったと思います。
乾杯はシャンパーニュ！
Charles Heidsieck Brut Reserve
シャルル・エドシック ブリュット レセルヴ
スナック
アミューズ
フォアグラのムース
アミューズ
ロワイヤル キャビア、イクラ、ズワイガニ 青レモンのオイル
2杯目サンセール
Domaine Vacheron Sancerre Les Romains 2019
ドメーヌ・ヴァシュロン サンセール レ・ロマン
ソーヴィニヨン・ブランとは思えない自己主張のない、優しい繊細なサンセール。
それだけにお料理によく合いました。
生月島 ヤイトカツオ
長崎県産ビーツとともに。
茸のリゾット
ビスクソース
3杯目はローヌのブラン
J.L. Chave Sélection Saint Joseph Circa 2020
ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション サン・ジョセフ シルカ
ルーサンヌ100% 旨味があってとても美味しい！
三陸 帆立
帆立はどこ？ 自家製ハムの下にありました。ムール貝を刻んで作ったソース
4杯目はブルゴーニュのシャルドネ
Vincent et Sophie Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc 2017
ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジョ・ブラン
沼津 キジハタ
5杯目最後は仔羊に合わせてボルドーかと思ったら、なんと中国のピノ・ノワール
Silver Heights Jiayuan Pinot Noir 2019
シルバー・ハイツ 家園 ピノ・ノワール
シルバー・ハイツは寧夏（Ningxia）回族自治区、ヘレン山地(標高1200m)に位置する家族経営のワイナリー
ノン・フィルター、オーガニックワイン。
意外でしたが、仔羊に合いました。
中国も評価が高いワインが出てきていますね。
豪産 仔羊
長野 シャインマスカット
滋賀 紅はるか
瓦せんべいみたいで、どこか懐かしい味わい。
ミニャルディーズ
マカロン お持ち帰り
相棒にはお誕生日祝い
HAPPY BIRTHDAY！
メニューに「東方美人」となっっていたので、何かと思ったら中国茶でした。
少しずつ、ワクワクしながらいただくお料理
そして実に素晴らしいワイン
素敵なペアリングを存分に楽しみました。
ご馳走さまでした！
9年前女子会でお邪魔して以来です。
入口入って1階がワインバー、2階がレストラン。
テーブル16席、オープンキッチン、シンプルでモダンな感じの雰囲気です。
コース料理のメニューは、食材だけが書かれていて、どんなお料理が出てくるか楽しみ。
ワインはお料理に合わせてペアリングコース5杯セットをいただきました。
いいものばかりで、5杯でちょうどよかったと思います。
乾杯はシャンパーニュ！
Charles Heidsieck Brut Reserve
シャルル・エドシック ブリュット レセルヴ
スナック
アミューズ
フォアグラのムース
アミューズ
ロワイヤル キャビア、イクラ、ズワイガニ 青レモンのオイル
2杯目サンセール
Domaine Vacheron Sancerre Les Romains 2019
ドメーヌ・ヴァシュロン サンセール レ・ロマン
ソーヴィニヨン・ブランとは思えない自己主張のない、優しい繊細なサンセール。
それだけにお料理によく合いました。
生月島 ヤイトカツオ
長崎県産ビーツとともに。
茸のリゾット
ビスクソース
3杯目はローヌのブラン
J.L. Chave Sélection Saint Joseph Circa 2020
ジャン・ルイ・シャーヴ・セレクション サン・ジョセフ シルカ
ルーサンヌ100% 旨味があってとても美味しい！
三陸 帆立
帆立はどこ？ 自家製ハムの下にありました。ムール貝を刻んで作ったソース
4杯目はブルゴーニュのシャルドネ
Vincent et Sophie Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc 2017
ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジョ・ブラン
沼津 キジハタ
5杯目最後は仔羊に合わせてボルドーかと思ったら、なんと中国のピノ・ノワール
Silver Heights Jiayuan Pinot Noir 2019
シルバー・ハイツ 家園 ピノ・ノワール
シルバー・ハイツは寧夏（Ningxia）回族自治区、ヘレン山地(標高1200m)に位置する家族経営のワイナリー
ノン・フィルター、オーガニックワイン。
意外でしたが、仔羊に合いました。
中国も評価が高いワインが出てきていますね。
豪産 仔羊
長野 シャインマスカット
滋賀 紅はるか
瓦せんべいみたいで、どこか懐かしい味わい。
ミニャルディーズ
マカロン お持ち帰り
相棒にはお誕生日祝い
HAPPY BIRTHDAY！
メニューに「東方美人」となっっていたので、何かと思ったら中国茶でした。
少しずつ、ワクワクしながらいただくお料理
そして実に素晴らしいワイン
素敵なペアリングを存分に楽しみました。
ご馳走さまでした！
