2025初午ごはん

明日は初午(はつうま)。

初午と言えば、お稲荷さん🦊
お稲荷さんと言えば油揚げ・・ですが

ここは
天保の『東都歳時記」の記述に沿って
「小豆飯（あずきめし）」と

「辛し菜の味噌あへ」

にしてみました。

とはいっても
小豆飯はもち米100%のお赤飯、
味噌和え、はやっぱり赤みそより白みその酢味噌が美味しいと思って
そうしたんだけど。

これで正解なのかな？
もち米も白みそも江戸で流通していたんだろうか？
とか思いを馳せながら
作ってました。

一応お揚げさんの炊いたのも作りました(奥の白っぽいのです。)

一日はやい初午の食膳でした。

お立ち寄りいただき、ありがとうございました。