お袋の味「なすの味噌煮」をつくる。

山の案内　歩き日記
			今日、ふと、お袋の味「なすの味噌煮」を食べたくなり、作りました。 　◆材料 　　ナス（大）１本・ピーマン２個・豚肉少々(無くても良い) 　◆調味料 　　味噌（大さじ2）・みりん（大さじ1+1/2）・酒（大さじ1）・砂糖（大さじ2）・めんつゆ（好みで） 　◆調理手順 　　①調味料を合わせる。 　　②ナスは一口大に切り水にさらす。ピーマンは、縦切りにする。 　　③フライパンに大さじ１の油を熱し豚肉をさっと炒める。 　　④豚肉を炒めたら、ナスを入れ、油大さじ１を加える。 　　⑤ナスの表面が色づいたら、ピーマンを入れ、炒める。 　　⑥ピーマンに火が通ったら①を加えに弱火で煮込み完成。 　焼酎に合います。ご飯を食べたくなりますね。(^_^)v