べジプレート テンぺのココナッツミルクソースのせ

おうちランチはべジプレート。

自分で作って大満足。

マクロビオリジナルレパートリーも増やしています。

この日のメインはテンぺ炒め(玉ねぎトマト)ナンプラー味。

我が家の肉食男子もお気に入りです。


テンぺはインドネシアの納豆みたいな食材。

ハイビスカスの葉にいるテンぺ菌で発酵させたものだそうです。

納豆よりはクセがありません。



ほかには。

作り置きしておいた

小豆入り玄米ごはん。

きんぴらごぼう。

菜の花。

蒸し大根のコロコロステーキ。

キャベツとトマトのスープ。