今夜も連続でお刺身でした。アワビとコチを刺身にし、イワシを酢洗いした刺身はきのう2食分作っておいたもの。
コチも量があったのであすの分もできました。かぼす醤油でさっぱりと。
刺身ばかりで温かい料理がないので、コチのアラを種にして吸い物をしました。
包丁が上手ではないので、薄造りなのにちっとも薄く引けないし大きさも揃いません。
アワビの刺身は味わうというよりも食感を楽しむもの。美味しく食べるつもりなら酒蒸しとかバター焼きにしないとダメですね。
お酒は、ニッカのカフェウォッカをオンザロックで1杯と、サントリー彩・食・健・美 天然ポリフェノール入りの美味しいワイン（白）を1杯。
