諏訪五蔵 酒蔵めぐり(7)真澄

真澄で有名な宮坂醸造は、ほかの4つの酒蔵からは少し離れたところにある。

店舗であるセラ真澄の外観。

店内はしっとりと落ち着いた雰囲気を漂わせる。。。

真澄は、戦後の酒造業の近代化に欠かせない存在として知られている。

アルコール発酵をする酵母の中でも、優良酵母である協会七号がこの真澄の蔵から発見されたからだ。

今でも協会七号の酵母は全国に頒布されて使用されている。

まあ宮坂醸造はこの酵母が発見された蔵というだけで、酵母で稼ぐことはできないのだが。。。

しかし、これが宮坂醸造のアイデンティティともいえる。

そこで近年、ブランドコンセプトを新たにし、新たに独自の酵母を自社蔵から探し、厳選して使用しているという。

それを使用したのが「こだわりの真澄シリーズ」だ。

赤、黒、白、茅（かや）色の４種あり、ラベルの真ん中には、家紋であるツタの葉が丸い盃に映ったデザインが描かれている。

そのうち、赤を購入してみた。これについてはまたの機会にお話しすることにして、五蔵めぐりの景品？の話に移ろう。

五蔵めぐりの酒としては、紙コップのカップ酒がいただけた。

紙のカップにしたのは、エコの観点からだろうか。

それともコスト面からだろうか。

偶然なのか分からないが、諏訪五蔵のカップ酒は、酒蔵によって、缶あり、瓶あり、紙ありと多様なのが意外だった。

蓋はアルミで密封してある。

透明の蓋もあり、飲み切らなくても保存できる。

味わいは、真澄らしく、バランスのいい仕上がり。

カップ酒としては、味が整っていて飲みやすい。

さて、７回にわたって諏訪五蔵を味わい、リポート？してきた。

いずれもカップ酒だったので、違いを評価してもどうかと思うが、それぞれに工夫があり、それなりに楽しめた。

車で諏訪を訪れた際には是非、自分へのお土産にしてみるのもいい。

コロナが明けたら、試飲できる酒蔵めぐりに是非おとずれたい。

今日もいい酒が飲めた。
諏訪五蔵については一旦ここまで。

次回は何を楽しもうか。