御湖鶴

下諏訪のお酒、御湖鶴

近年、鑑評会やコンテストでも受賞が続いている。

久しぶりにみた商品は、色で分けた3種。

どれも輝いていて、見て楽しい。

最近、こういう風に、色で分けたシリーズを出すところが増えてきたように感じる。

まあ、分かり易くていい。

どれも純米吟醸だったと思うが、原料の米が異なる。

どれにするか選ぶのが難しい。

色で、赤を選んでみた。

赤といっても、日本の伝統的なえんじ色だ。

原料は好適米、美山錦だ。

諏訪産というから驚きだ。諏訪地域は、湖の周りにしか平地がなく、米所ではないから。諏訪湖からは離れたところで栽培されたのだろうと思うが、貴重な感じがする。

微炭酸のため、キャップはワインやシャンパンのよう。

「ピュッ」と音を立てて、栓は開いた。

口に含むと、下の上に細かな、とても繊細な泡が広がる。甘さとのバランスが丁度良い。

大手の微炭酸の清酒は、とても甘くて飲めたものではないが、これはバランスが取れていて美味しい。

大手の商品は、甘さと酸味がバラバラで調和していないことが、この御湖鶴を飲んでよく分かった。

ただ、どのスパークリング清酒もそうだが、数日置いて、炭酸が抜けていくと甘さが際立っていく。

冷蔵庫で冷やしながら飲むが、やはり、炭酸の抜けたコーラに似た感覚になる。

だが、一週間たっても僅かに炭酸が残るのがまたいい。

750mlだから、本当は飲み切った方が良いのだろう。

それでも美味しい酒だった。

さて、次はどの色にしようか。

まあ、定番の御子鶴のラベルも好きなので、こっちでもいい。特に写真右のラベルはいい味出してる。

また試してみようと思う。