みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回はバターについてでした。
今回はしらす干しについてです！
↓前回↓
しらす干しは健康維持に欠かせない
しらす干しは１００ｇ当たり２４０μｇほどのビタミンＡが含まれています。
しかし、それだけではありません。
歯・骨を維持するカルシウム、肌の潤いに必要なメチオニン、神経細胞の修復に必要なビタミンＢ１２、そして血管壁を拡張して血栓を防止するセレンなど。
身体の維持だけでなく、身体の健康を促してくれる強力な食材なのです。
そのしらす干しで作るのがふりかけ。 ありふれてますが、栄養素の塊でもあるアノ食材と合わせて作ります！
↓育毛とビタミンAの関係性↓
しらす干しと大根の菜っ葉ふりかけの作り方：材料編
～２人前～
しらす干し：２００ｇ
大根の菜っ葉：２ふさ
ゴマ：適量
醤油：小さじ２～大さじ１
塩：少々 ごま油：大さじ１
しらす干しと大根の菜っ葉ふりかけの作り方：調理編
下準備
①：鍋に水を張って加熱し、お湯ができたところで、菜っ葉をサッと下茹でする
②：下茹でした菜っ葉の水気を取り、ざく切りにする。
仕上げる
③：フライパンにごま油を取り中火で加熱し、底が暖まったところでしらす干しを入れて炒める
④：しらす干しがカリカリになり始めたら、大根の菜っ葉もいれてさらに炒める
⑤：大根の菜っ葉に火が通り、油と絡み合ったら、醤油、塩で味をつける
⑥：最後にゴマを振って全体を混ぜたら、皿に盛って出来上がり！
まとめ！
いかがでしたか？
しらす干し自体に塩気があるため、味付けはなるべく控えめにしましょう。
また大根の菜っ葉はβカロテンやカルシウム、カリウムが豊富なため、食べて損はありません。
大根の菜っ葉だけでなく、カブやニンジンの菜っ葉で作ってもオーケーです！
また次回！
↓参考サイト↓