2/11(火)北習志野ラーメンゆきち、この醤油スープには身も心も癒される滋味深い

2/11(火祝)北習志野は大勝軒だけじゃない。こんな醤油ラーメンが旨いな～。醤油ベースに野菜のエッセンスを加えたA、複数の魚系を加えたB、初回なので店が推すAを注文、これがこの上なく美味しい。)【北習志野に醤油の旨い店発見】午前中の千葉市での打合せの後、昨年から気になっていたいた『麺処ゆきち』さんに訪問。地元メシ ランチ

北習志野と言えば永福系の大勝軒、しかし「ぐるっと千葉」で見てから気になっていた醤油ラーメン。

12:30店頭に2名、店内に3名の並び、待つこと15分、カウンター7席ほどの店内は昭和のスナック風で、BGMも昭和歌謡。

醤油、塩、味噌と有るようだが、並んでいるとき、渡されたメニューを見ると、醤油が売りのようで、A、Bと何やら書いてある。

A→醤油ダレに野菜の旨味

B→醤油ダレに魚系

Aの煮卵入りを注文。先客の兄ちゃんは何度か来ていて今日は久々のようで、店主と一言二言交わしている。

そしてスープを啜るや「美味しい」を連発。ほどなくして私の前に到着した器は、小ぶりだが美しく端正で、大相撲で言えば炎鵬関のような男前だ。

さて、スープを一口、

そうきたか・・・、

正統派の醤油はカドがなく、隠し味の野菜からくる甘味でフワッとしてスーっと入る味わい。

普通に旨い醤油ラーメンを更に

上質の甘みを加えた感じだ。

兄ちゃんの「旨いな～」がわかった。

私も心の中で思わず連呼。

中細麺もスープによく絡む。

大ぶりのチャーシューも柔らかくて、プリっとしている。メンマも青菜も絶妙だ。

醤油ラーメン大国千葉で、新たな美しい醤油ラーメンに出会えました。

他のメニューもすべて試してみたい。そんな『麺処ゆきち』さんでした。

醤油ラーメンA味玉入(850)

ライス小(50)

ゆきちさん、ごちそうさまでした

この醤油のスープには、野菜の甘味が溶け込み、醤油のカドをこんな形でまとめるとは凄い

チャーシューが柔らかくて旨い

シナチクまでたまらないですね

中細麺が絶妙のバランス

煮卵入りを

またまた、チャーシュー

青菜もいいな～

オリジナルのチャーシュー丼

店頭、スナックか喫茶店な居ぬきか？

やはり、このスープが決めてだな‼️