鍋島恵の日々logブログ

私、鍋島恵の日常を忘れないためのlogブログです。
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緊急事態宣言下での楽しみ方〜自宅で友人と鶏肉料理を作る

2021-02-28 21:43:00 | 日記
こんばんは。
鍋島恵(けい)です。

2月もいよいよ最終日。
明日からは3月の始まりですね。

2月最終日は、私の筋トレ仲間でもある友人が、業務用スーパーで鶏肉2キロを購入したというので、鶏肉三昧のご飯にしました🐔

まずは鶏肉のトマト煮込み🍅

玉ねぎ、ブロッコリー、ぶなしめじと食物繊維をたっぷり入れて、カットトマトでじっくりコトコト仕上げます。



その間に、鶏皮せんべいを作り。
剥いだ鶏皮を一口大にカットして、フライパンでカリカリに焼いていきます。

鶏皮は焼いてる間に油が出てくるので、表面に焦げ目がついたら、弱火で炒めながら、キッチンペーパーで油を取りながら焼くとヘルシーに仕上がりますよ。

最後に塩で味付けをして完成。
できた二品がこちら。





うん、美味しそう!
トマト煮込みのコンソメの香りが食欲をそそります。

鶏皮せんべいはご飯として食べてもいいですし、お酒のつまみとしても手軽に作れるのでおすすめです。

友人とは、外で食事を楽しむもの、という固定観念が何となくありましたが、こうして友人と食卓を囲むのもやってみると、友人の違った一面も垣間見えて面白いです。

✳︎✳︎✳︎

ちょうど昨年頃に新型コロナが流行し始めて、この1年でライフスタイルは大きく変化しました。

今まで当たり前にできていたことが制限され、フラストレーションが溜まりやすい方も多いかと思います。

それでもできることに目をむけて、その中で楽しみを見出す。
人生を楽しく過ごすコツは、そういう楽しみを発掘することなのかもしれませんね。

鍋島でした。


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2 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (sakurako201910)
2021-03-01 11:31:38
こんにちは
友人とのお家時間もいいもんですね
2人でお料理作るのも楽しいと思います。
今まで外へ外へと目をむけてたのが
コロナになって内へと目が向けられ
それも 悪いことばかりじゃないと思います。(*^^*)
返信する
Unknown (megulog)
2021-03-01 20:45:16
@sakurako201910 さくらこさん♪
コメントありがとうございます✨
期間限定だから我慢しようと思っていましたが、長すぎて耐えられませんでした笑笑

こんな状況下だからこそ、できる経験もありますね😆💕
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