美味しいごはんは正しいお米研ぎから

こんにちは。

鍋島恵（けい）です。

在宅勤務期間も残りわずか。

座椅子での仕事による腰痛以外は

比較的、スムーズに仕事ができていましたので

名残惜しいことばかりです。

なかでも特に残念なのが

お昼に炊きたての『ごはん』が食べられなくなること😭

もう。日本人なんです、私。

純ジャパニーズなんです。はい。

何が1番好き？と聞かれたら

お米😚

と即答します。

（因みに2位は鶏肉🍗）

そのため普段、台所にあまり立たない私も

お米だけは自分で研ぐのですが

週末、友人が家に遊びにきた時に

私のお米の研ぎ方を見て

『お米、そんなに研ぐんだね』

と言われて

え！！？？😳

自信をなくしたので

お米の研ぎ方を確認してみました🤔

参考にしたのはこちらのサイト

名前がすでにステキ（笑）

白ごはん.com

おいしい米の研ぎ方（なぜ米を研ぐのかを紹介）：白ごはん.com

白ごはん.comの『おいしい米の研ぎ方』を紹介するレシピページです。ごはんソムリエを取得したときに勉強したこと、「なぜ米を研ぐのか？」「どうやって研ぐのか？」の疑問に対して、詳しい写真付きでお答えいたします！

おいしい米の研ぎ方（なぜ米を研ぐのかを紹介）：白ごはん.com

色々書いてありますが、抜粋すると

・お米を浸す最初のお水はいいお水

・お米を研ぐ時は水を捨てた状態で

・研いだお米を濯いでさらに研ぐ

・研ぐ回数は2回程度、水が薄く白く濁る程度

とのこと🤔

え〜！お米研ぐのって2回でいいの！？😳

お米研ぎすぎてましたね。

お水は透明になるくらいまで研いでましたね😅

昔と違って、無洗米もあるほどですし

あまり研がない方が、旨味も残っていいようです。

これで更に美味しいごはんが食べられる🍚✨

おっと、ちょうどごはんが炊けたみたい😚

午後も頑張れそう😆

鍋島でした。