凍み大根

凍らせて解凍、また凍らせては解凍を繰り返してますが、なかなか水分が抜けません。でも皮の辺り以外は窪んできてます。

こちらは茹でずに、いきなり凍らせてしまった為、解凍してそのまま乾燥させた大根。

椎茸の様に見えますが、輪切りの大根。