あけましておめでとう

あけましておめでとうございます。

涼風は年越しそばを食べた後、ブイヤベースを仕込んでおりまして、年越しのタイミングを知らなかったのは内緒ってことで。

魚介たっぷりのブイヤベース。

仕上がりは上出来なんだけど、年越しよりも料理に夢中だったのは反省だな。

ブイヤベース以外にも、お刺身用のマグロの解凍、平目の昆布〆、活クルマエビの塩茹で、オマールエビの下ごしらえ、シャコを食べるための詰め（甘タレ）…。

年の暮れに面倒な事をしなくても良いのですが、魚介類買い過ぎでしたね。

しかし旨すぎ、このブイヤベース。　

捌いた金目鯛、カンパチ、イカが入り、活クルマエビ、タラ、アサリ、牡蠣、トマト、玉葱、人参、セロリ、にんにく等の野菜が入り…。

これで不味い訳がない。

そんな訳で、タイミングが滅茶苦茶ズレましたが、今年も頑張ってブログを更新しますので宜しくお願いします。