ソフトシェルクラブの天ぷら

ラスのマングローブソフトシェルクラブを入手出来たので、早速、夕飯は天ぷらに決まり！

この蟹はミャンマーで時間を掛けて育てられ、脱皮して直ぐに冷凍されてから出荷されるようです。

各規格（大きさ）の段階まで脱皮を繰り返し、衛生管理も徹底されているとのこと。

蟹=甲羅が硬い、そんなイメージとは程遠く、脱皮して収穫されるので、実はフニャフニャしているのです。

今回購入したサイズは、ホテルサイズ（18匹入り/箱）をチョイスしましたが、もう少し大きいサイズでも良かったのかもしれません。

しかし、カラッと揚げた蟹は美味しい！

機会があったら皆さんも試してみてね。