いつかやってみたいと思いながら、手を出さずにいた味噌づくり。お友達が親子講習会に参加すると聞いて、便乗してみましたしょうゆとか味噌とか大好きなジャンボくんは、行く前から楽しみにして...

やっと47日間の夏休みが終わりましたと言っても、今年は11日間旅行に行っていたので、実質36日。そこに予定を詰めまくったので、あっという間でした猛暑の連続記録とか言っていたのに秋に...

初めての味噌づくりは習いに行って、あまりのおいしさに、毎年作ること決定仕込み時期に体調不良で、ビニール手袋を使ったこと、生麴の賞味期限ギリギリに使ったこと、大豆を水につけたまま2日...

味噌づくり3年目の今年は、パルシステムの講習に行ったことはあるけれど、家で作ってみたいという母を誘って作りました。こういうのって、母から娘に伝えるもののような気もしますが...

先日、ジャンボくんと一緒に味噌の天地返しをしました無菌状態で作った去年はイマイチな出来...

6kg仕込んだ味噌が完成しました失敗した前回と違って、今回はいい感じでも、おいしすぎて感動...

今年も味噌を仕込みました前回大豆をつぶす力仕事に苦労したのでフードプロセッサーが欲しい...

完成した味噌の食べ比べをしました。左：母が知人にもらった味噌中：母が私と作った味噌右...

長年育ててきた植物もとろけてダメになってしまうほどの酷暑だった今年の夏。「だった」って、もう過去形で終わらせたいのですがまだ続くのかしら？この暑さ、当たり前にならないで、今年だけ異...

節分の日の昨日、味噌を仕込みました大豆撒く日に仕込みってわかりやすい 左：吸水後煮た大豆　右：乾燥したままの大豆 初めてバーミックス＋スライサーで砕くことを思いついた気でい...