焙煎って難しい・・・

　こんにちはmini3156です。
今日はエチオピア　レケンプティ　２５０ｇを焙煎しました。

豆はご覧の通り、大小様々でいかにもナチュラルって感じです。

厳選にすると豆の量が１／３程度になりそうなので、ピッキングは適当にしています。
いざ、焙煎
１２０度１０分予熱
２３０度１２分半

この後はコロンビア　クレオパトラ　２００ｇを焙煎
焙煎
１２０度１０分予熱
１８０度５分
２２０度５分
２３０度６分半

食べた感じは両方とも嚙みごたえはいいものの、味は苦め・・・
たぶんドリップしたら、悪い意味で濃く、苦いと思われる

レケンプティは、先日の焙煎でうまくいったシダモG４と同じようにできると、期待しただけに残念。
品種が違ったら、ハゼのタイミングも違うし、同じ焙煎って難しい。


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